Солнечные ритмы в бокале. Сегодня в совместной с «Винным гидом России» рубрике #вино_недели – сорт винограда, наполняющий вино южным теплом, – кариньян

Солнечные ритмы в бокале

Сегодня в совместной с Винным гидом России рубрике #вино_недели сорт винограда, наполняющий вино южным теплом, кариньян.

Его родина северная Испания, регион Арагон, где он известен под именем кариньена. Сорт любит жаркий, сухой климат, поэтому прекрасно чувствует себя на юге России.

Интересные факты

Ежегодно в последний четверг октября отмечается международный день кариньяна.

Кариньян урожайный сорт: он способен давать до 200 гектолитров с гектара, что в несколько раз больше, чем каберне совиньон.

Где выращивают?

В нашей стране больше всего кариньяна выращивают в Крыму, где сорт показывает отличные результаты посадки винограда этого сорта занимают более 57 гектаров.

Вкусовые характеристики

Аромат: сушеная клюква, гранат, малина, специи, ваниль и табачный лист.

Вкус: плотный, терпкий, с заметной кислотностью и выраженными танинами.

С чем сочетать?

Кариньян отлично подходит к вяленому мясу, пикантным колбасам и утке.

#виноделие