Красная классика. Сегодня в совместной с «Винным гидом России» рубрике #вино_недели – один из самых узнаваемых и древних сортов винограда мира, гренаш

Красная классика

Сегодня в совместной с Винным гидом России рубрике #вино_недели один из самых узнаваемых и древних сортов винограда мира, гренаш.

Его история уходит корнями в Испанию, но он покорил виноделов по всему Средиземноморью и нашел достойное место под солнцем в России.

Интересные факты

Сегодня Международный день гренаша.

В Испании сорт известен как Гарнача, а на Сардинии Каноннау. Сардинцы убеждены, что именно их остров настоящая родина винограда.

Гренаш быстро теряет цвет и окисляется, поэтому его традиционно выдерживали в больших бочках, чтобы защитить от кислорода.

Сегодня виноград входит в десятку самых распространенных черных сортов винограда на планете. Он отличается высокой сахаристостью и богатым потенциалом для создания насыщенных вин.

Где производят?

Посадки гренаша в России занимают сравнительно небольшие площади, но сорт уверенно прижился в южных регионах сегодня насаждения занимают ~100 гектаров.

Вкусовые характеристики

Аромат: малина, клубника, спелая вишня и пряные ноты

Вкус: с мягкими танинами, тонами сушеных фруктов и сладких специй

С чем сочетать?

Гренаш идеальная пара к блюдам из баранины, дичи, жареного мяса. Отлично раскрывается с овощами гриль, блюдами французской кухни, пастой с томатным соусом и выдержанными сырами.

#виноделие